Tahini to pasta uzyskiwana z mielonych prażonych nasion sezamu. Ma gładką, kremową konsystencję i intensywny, lekko orzechowy smak. Jest podstawowym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie wykorzystuje się ją do przygotowywania dań takich jak hummus, a także jako dodatek do sałatek, dipów, czy dressingów. Tahini jest również często używane do przygotowywania słodkich deserów, np. w połączeniu z miodem.

Pasta tahini jest produktem o intensywnej wartości odżywczej. Sezam, z którego jest wytwarzana, jest pełen antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i wspierają zdrowie serca. Dzięki zawartości sezamu, tahini jest także doskonałym źródłem wapnia, co sprawia, że jest cennym składnikiem diety roślinnej, zwłaszcza dla osób, które nie spożywają nabiału.